４月１日（土）今朝の豊洲市場 ガザミ（ワタリガニ） 愛媛の「ガザミ」が入荷していました。300g程度のメスです。内子が詰まっているのは冬から春。仲卸に内子が入っているしるしを教えてもらいました。画像（右）の丸で囲んだ部分 … 続きを読む タガの豊洲市場日記：ガザミ、いちじく 他