12月23日（土）今朝の豊洲市場 スマガツオ（ヤイトガツオ） 天然の「スマガツオ」です。豊洲市場でも滅多に入荷しません。九州や、三重県や和歌山では、“ヤイトガツオ”と呼び、高級料亭などが買い付けていきます。 何故“ヤイト … 続きを読む タガの豊洲市場日記：スマガツオ（ヤイトガツオ）、海老芋 他