９月９日（土）今朝の豊洲市場 ドウマンガニ 活の「ドウマンガニ」が入荷していました。「ドウマンガニ」は浜名湖の幻のカニと言われています。ワタリガニの一種で、正式名称は「トゲノコギリガザミ」。高知では「エガニ」、和歌山では … 続きを読む タガの豊洲市場日記：ドウマンガニ、スダレ貝、ソルトーマ 他