６月10日（土）今朝の豊洲市場 余市のうに 余市の100gの塩水うにです。店頭でよく見かける「塩水パック」は余市町が発祥の地なんですって。鮮度や美味しさを保つために開発されました。パックには加工者の名前が入っているのです … 続きを読む タガの豊洲市場日記：余市のうに、天然 蝦夷アワビ、マンボウの身と腸 他