５月18日（木）今朝の豊洲市場 生ホタルイカ 富山県産の「ホタルイカ」です。富山湾では浅瀬に近づいてくる身の大きなメスを定置網漁で漁獲しています。身に傷が付きにくく、他産地に比べて品質が良いのです。生ホタルイカが手に入っ … 続きを読む タガの豊洲市場日記：生ホタルイカ、大スズキ、マテ貝 他