発祥の地 静岡の「干し芋」に虜になった話
こんにちは、田賀です。 この冬、とことんハマってしまった「干し芋」がありまして、 是非紹介させてください。 まず突然ですが、皆さん 干し芋の生産地といえば、どこを思い浮かべますか。 &n…
商品紹介の記事一覧
師走の豊洲から Vol.5
おはようございます、田賀です。 以前 「師走の豊洲から Vol.2」 でお見せした 生マグロの断面カット 皆様のもとへお届けするための準備をしています！ これ…
師走の豊洲から Vol.4
おはようございます！と、書きたいところですが気付けばすっかり夜。 こんばんは、田賀です。 先日の朝に仲卸を巡る中で見つけた 「本マグロ」「ずわいがにむき身」「ほたて」 普段寿司屋などに卸…
貝の処理方法をご紹介！～ホタテ、赤貝編～
こんにちは、豊洲市場ドットコムの中村です。 今回は、『4種盛り貝セット』に入っている ホタテと赤貝の処理の仕方についてご紹介します！ まず、届いた貝は、たわしなどでよくこす…
ボラ子を購入して自宅ベランダでからすみを作りました。
こんにちは。商品部の田中です。 今年は美味しいカラスミパスタを食べたいのと、年末の日本酒の肴用にいざ！美味しいからすみが出来上がるかドキドキしながらも、ボラ子を購入しました。 今回購入したのは1腹18…
金沢から新鮮な鮮魚がやってきた！
こんにちは、商品部の田中です。 新幹線輸送という言葉を聞いたことがありますか。 朝獲れたての新鮮な生鮮品を朝の新幹線に乗せ、昼前には東京に着いたものを そのまま宅配してくれるという夢のようなサービスが…
「そうめんかぼちゃ」は天使の髪の毛…？
珍食材を見たら、やたら料理してみたくなるのは私だけでしょうか。 …はい、田賀です！ 今回ご紹介するのは岡山県産『そうめんかぼちゃ』 見た目は黄色く、楕円形。瓜ら…
赤坂四川飯店のホワイトレーベル第2弾が進んでいます！
皆さま、赤坂四川飯店のホワイトレーベル第1弾はお試しになられましたか？ スイーツチームの田中です。 宮本シェフが指揮をとり、四川飯店でひとつひとつ丁寧に作られる 当社のお客様のためだけのオリジナルスイ…
エスフーズ株式会社の工場見学へ行ってきました！
こんにちは新入社員3人組 小松・田賀・中村です！ 先日私たちは、豊洲市場ドットコムの姉妹店《イエノミドットコム》の先輩に連れられ、 「エスフーズ株式会社」さんの関東ミートセンターを見学さ…
まるっと1玉、肥後グリーン
こんにちは！ 新入社員の田賀です。 熊本のメロン「肥後グリーン」 両手で持ってもずっしりと重量感のある、肥後グリーン1玉を存分にたのしみました。 まず、この繊細な網目… お…
1.3㎏以上ある金華鯖で凄い干物を作る！
スタッフの川口です。 凄い鯖でおなじみ、越田商店へ8月末に取材に訪れました。 創業は昭和22年、銚子港にほど近い、茨城県波崎で半世紀続く干物屋です。 3代目、社長の越田英之さん。やっとお会いできました…
幻と呼ばれる黒イチジク「ビオレソリエス」
幻と呼ばれる黒イチジク「ビオレソリエス」? イチジク作りに人生を捧げる富田秀俊さんが作ります。産地から直接お届け? ?商品はプロフィールのリンクよりどうぞ? #黒イチジク #いちじく #産地直送 #ビ…
スイーツ好きバイヤーおススメ「生イチジクロールケーキ」
スイーツ好きバイヤーおススメ「生イチジクロールケーキ」? イチジクが旬の時期限定！ふわふわスポンジとイチジクの瑞々しさがたまりません? ?商品はプロフィールからどうぞ? #いちじく #ロールケーキ #…
